株式会社福壽堂秀信

かもん！おおさかもん！！2021年12月後半号で放送した福壽堂秀信のダイジェスト映像

一つ一つ丁寧に手巻きすることで、村雨生地がホロリと口どけの良い食感に。大阪・道頓堀川沿いにある宗右衛門町に昭和23年の創業以来、育てていただいた大阪の地への感謝と愛着を込め、創業の地を菓名と致しました。発売から50年以上愛されてきた「おおさかもん」であり、当社の代表銘菓です。

小豆一粒一粒の状態を吟味し、季節、その日の天気によって扱いを変えています。

同じお菓子でも大きさが変わるだけで餡の炊き方も変わります。焼く、蒸す、冷やす、商品に合わせて一番美味しいあんを炊くために技を磨き続けてきました。

美味しくて、思わず笑顔がこぼれるように、一つ一つ丁寧に、指先に気持ちを込めて作っています。

閑静な住宅街の一画にある帝塚山本店。本店だけの限定商品の販売や、併設された茶寮では厳選した和の素材を使ったお食事や甘味をご堪能いただけます。

生地に専用餡をたっぷり練り込み、和菓子職人ならではの蒸す技術と素材の持つ力を巧みに活かした和のケーキ。定番の小豆、抹茶の他、果肉やフルーツ餡を練り込んだ季節限定フレーバーなど、１年を通してお楽しみいただける商品です。

もっちもちのどら焼き生地に粒餡を挟んでいます。生地を一枚ずつ手焼きし、粒餡を挟む作業も気持ちを込めて一つ一つ手巻きしています。帝塚山本店限定の大人気商品。

一口サイズのあん入りきな粉餅。高級羽二重粉を使った餅生地と、同じくらいやわらかい餡と香ばしいきな粉のハーモニーはリピートしたくなる美味しさです。

本わらび粉を使用した、こし餡入りのわらびもち。甘さ控えめで、常温でも冷やしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

食卓にあんを！もっと身近に餡を食してほしいと、パンに合う専用餡として開発されたスプレッド餡。パンの風味を引き立てる甘みと、塗り易さにこだわって炊き上げました。粒餡タイプ、こし餡タイプから選べます。